【味精的主要成分是什么？】味精是一种常见的食品添加剂，主要用于提升食物的鲜味。其主要成分是谷氨酸钠，化学式为C₅H₈NO₄Na。谷氨酸钠是由谷氨酸与氢氧化钠反应生成的盐类物质。
除了谷氨酸钠，味精中还可能含有少量的氯化钠（食盐）和其他食品添加剂，以改善口感或延长保质期。但核心成分始终是谷氨酸钠。
| 成分 | 化学式 | 作用 |
| 谷氨酸钠 | C₅H₈NO₄Na | 提升鲜味 |
| 氯化钠 | NaCl | 调节咸度 |
| 其他添加剂 | —— | 改善口感或稳定剂 |
总体来看，味精的主要成分是谷氨酸钠，它在食品中起到增强风味的作用。
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