【发芽发绿的土豆还能吃吗】发芽或发绿的土豆是否能吃，是很多人关心的问题。以下是对这一问题的总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 不建议食用 |
| 原因 | 发芽和发绿的土豆会产生龙葵素，这是一种有毒物质，可能引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 |
| 处理方式 | 若芽眼较小且未大面积发绿，可切除发芽部分后谨慎食用；若发绿严重，应直接丢弃 |
| 预防方法 | 存放时避免阳光直射，保持干燥通风 |
总之，发芽发绿的土豆存在健康风险，尽量避免食用。如需使用，务必彻底处理并控制用量。
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