【腐竹的营养价值】腐竹是一种由豆浆表面凝结而成的豆制品，富含蛋白质、维生素和矿物质，是素食者的优质蛋白来源。它不仅口感独特，还具有较高的营养价值。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约45克 |
| 脂肪 | 约20克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 钙 | 约300毫克 |
| 铁 | 约5毫克 |
| 维生素B1 | 约0.5毫克 |
腐竹中的植物蛋白易于消化吸收，有助于增强体力和维持肌肉健康。同时，它含有的钙质对骨骼健康有益，适合儿童和老年人食用。建议适量摄入，避免过量导致消化不良。
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