【莴笋叶的功效与作用】莴笋叶是莴苣的叶子，常被忽视，但其营养价值和健康功效不容小觑。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、维生素K、铁等 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，助于肠道蠕动 |
| 增强免疫力 | 抗氧化成分有助于提高抵抗力 |
| 降低胆固醇 | 含有植物甾醇，有助于调节血脂 |
| 改善贫血 | 铁含量较高，有助于血红蛋白生成 |
莴笋叶可凉拌、炒食或煮汤，口感清爽，适合日常饮食搭配。合理利用莴笋叶，能提升整体营养摄入，对健康大有裨益。
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