【香辣鱼的做法】香辣鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配多种香辣调料制作而成的川菜，味道鲜香麻辣，深受喜爱。以下是制作香辣鱼的主要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如草鱼、鲈鱼） | 1条（约500克） |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 鱼洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅加油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。
3. 放入鱼煎至两面金黄，加水煮沸。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，小火炖煮10分钟。
5. 最后撒上葱花即可出锅。
以上就是【香辣鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
