【香椿芽的药用价值是什么】香椿芽不仅是常见的蔬菜，还具有一定的药用价值。中医认为其性平、味苦，具有清热解毒、健脾开胃、止血等功效。现代研究也表明，香椿芽富含维生素C、蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力。
| 药用价值 | 说明 |
| 清热解毒 | 可缓解体内热毒，适合上火时食用 |
| 健脾开胃 | 促进消化，改善食欲 |
| 止血 | 用于轻微出血或外伤 |
| 抗氧化 | 含有丰富抗氧化成分，延缓衰老 |
建议适量食用，避免过量导致不适。香椿芽虽好，但不可长期大量食用，需结合个人体质合理搭配。
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