【香椿面的做法】香椿面是一道以香椿芽和面粉为主料的家常面食，清香爽口，营养丰富。以下是制作香椿面的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备新鲜香椿芽，洗净后焯水1分钟去涩味，捞出沥干。 |
| 2 | 将香椿芽切碎，加入适量盐拌匀，静置10分钟入味。 |
| 3 | 取适量面粉，加入少许盐，逐步加水搅拌成絮状，揉成光滑面团。 |
| 4 | 面团醒发15分钟后，擀成薄片，切成细面条。 |
| 5 | 烧开一锅水，放入面条煮熟，捞出过冷水。 |
| 6 | 将香椿碎与面条混合，加入适量酱油、醋、香油调味即可。 |
香椿面做法简单，适合日常食用，既能享受春天的味道，又能补充营养。
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