【高粉和普通面粉一样吗】高粉（高筋面粉）和普通面粉在用途、蛋白质含量等方面存在明显差异。以下是具体对比：
| 项目 | 高筋面粉 | 普通面粉 |
| 蛋白质含量 | 12%以上 | 8%-10% |
| 面团弹性 | 强 | 中等 |
| 适合制作 | 面包、披萨等 | 饼干、蛋糕等 |
| 吸水性 | 强 | 一般 |
| 成本 | 较高 | 较低 |
总结：高粉与普通面粉并不相同，选择时应根据食谱需求决定。
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问 高粉和普通面粉一样吗
2025-10-14 03:13:06
问题描述：
高粉和普通面粉一样吗，跪求万能的网友，帮我破局！
答推荐答案
2025-10-14 03:13:06
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