【反式脂肪是指哪些】反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，其分子结构在氢化过程中发生变化，形成反式构型。这种脂肪常见于部分加工食品中，对人体健康有一定影响。
| 类别 | 说明 |
| 氢化植物油 | 如人造黄油、起酥油，常用于烘焙和油炸食品。 |
| 食用油 | 部分高温精炼的植物油可能含有少量反式脂肪。 |
| 膨化食品 | 如薯片、饼干等，制作过程中可能使用氢化油。 |
| 快餐食品 | 如炸鸡、汉堡等，常含反式脂肪以延长保质期。 |
反式脂肪会增加心血管疾病风险，建议减少摄入。选择天然食物、避免过度加工食品是降低反式脂肪摄入的有效方式。
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