【卤猪蹄的配料和做法】卤猪蹄是一道美味又下饭的家常菜，制作简单，口感软糯。以下是其主要配料和做法总结。
| 配料 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 清水 | 适量 |
做法：
1. 猪蹄洗净，焯水去血沫；
2. 锅中加水，放入猪蹄、姜、蒜、料酒，煮沸后转小火炖1小时；
3. 加入生抽、老抽、八角、香叶、冰糖，继续炖30分钟至入味；
4. 收汁后即可食用。
卤猪蹄香浓入味，适合搭配米饭或面食。
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