【卤水鸭脚怎么做好吃】卤水鸭脚是一道风味独特、口感丰富的美食，做好吃的关键在于选材和调味。以下是制作卤水鸭脚的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸭脚、姜、葱、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖 |
| 2. 处理鸭脚 | 鸭脚洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 调制卤汁 | 锅中加水，放入调料和香料煮沸，再加入鸭脚炖煮 |
| 4. 火候控制 | 小火慢炖1小时左右，使鸭脚入味软烂 |
| 5. 收汁 | 汤汁浓稠后关火，浸泡更入味 |
建议根据个人口味调整调料比例，喜欢辣可多加辣椒，喜欢甜口可适量增加冰糖。掌握好火候与调味，才能做出美味的卤水鸭脚。
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