【西瓜酱的做法】西瓜酱是一种传统的调味品，口感鲜美，适合搭配各种菜肴。制作过程简单，原料易得，适合家庭自制。
总结：
西瓜酱主要由西瓜皮、辣椒、盐等配料制成，经过腌制发酵而成。其制作步骤包括切块、晾晒、混合调料和密封发酵。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 西瓜皮、红椒、盐、蒜、姜、花椒 |
| 2. 处理西瓜皮 | 去除外层绿皮，切条或切片 |
| 3. 晾晒 | 将西瓜皮晾干至半干状态 |
| 4. 混合调料 | 加入红椒、蒜、姜、盐、花椒拌匀 |
| 5. 密封发酵 | 装入干净容器，密封后放置阴凉处发酵1-2周 |
制作完成后，可直接食用或用于烹饪，风味独特，值得尝试。
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