【麻辣龙虾配方】麻辣龙虾是一道深受大众喜爱的川菜，香辣过瘾，口感丰富。以下是制作麻辣龙虾的详细配方总结。
| 食材 | 用量 |
| 龙虾 | 1000克 |
| 花椒 | 15克 |
| 干辣椒 | 20克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
做法简述：
1. 龙虾洗净，去头去壳，开背去虾线。
2. 热锅凉油，爆香花椒、干辣椒、姜蒜、大葱。
3. 加入郫县豆瓣酱炒香，倒入龙虾翻炒。
4. 加料酒、生抽、盐、白糖调味，加水焖煮10分钟。
5. 收汁后出锅，撒上葱花即可。
此配方简单易学，适合家庭制作，香辣鲜美，回味无穷。
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