【无链乳球菌是什么意思】无链乳球菌（Lactococcus lactis）是一种常见的乳酸菌，广泛用于食品工业和生物技术领域。它属于乳球菌属，具有发酵乳糖产生乳酸的能力，常用于制作奶酪、酸奶等发酵乳制品。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Lactococcus lactis |
| 类型 | 乳酸菌 |
| 特点 | 无鞭毛、无荚膜、不形成孢子 |
| 用途 | 食品发酵、益生菌、生物技术 |
| 发酵产物 | 乳酸、有机酸、风味物质 |
无链乳球菌在自然界中多存在于乳制品和植物表面，是传统发酵食品的重要菌种。其代谢产物有助于提升食品的口感和保存性。此外，部分菌株还被研究作为益生菌，对肠道健康有一定益处。
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