【酸辣大白菜酸辣白菜的家常做法】总结：
酸辣大白菜是一道简单又开胃的家常菜，适合搭配米饭食用。主要原料为大白菜、辣椒、醋和酱油等，制作过程快速，口感爽脆，酸辣适中。
做法一览表：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 大白菜 | 500克 | 切片或切丝 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 根据口味调整 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议用白醋或米醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 糖 | 半茶匙 | 中和酸味 |
步骤简述：
1. 大白菜焯水后捞出沥干。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、蒜末爆香。
3. 加入白菜翻炒，调入生抽、醋、盐、糖。
4. 快速翻炒均匀即可出锅。
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