【松花蛋和皮蛋有什么区别呢】松花蛋和皮蛋在日常生活中常被混用，但它们其实有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 松花蛋 | 皮蛋 |
| 别名 | 又称“泥蛋” | 又称“变蛋” |
| 制作方法 | 用稻壳、草木灰等包裹发酵 | 用碱性物质浸泡发酵 |
| 外观 | 表面有花纹状斑点 | 表面光滑，颜色深褐 |
| 口感 | 软嫩，味道鲜美 | 味道较重，略带涩味 |
| 食用方式 | 可直接食用或凉拌 | 多用于炖煮或炒菜 |
总的来说，松花蛋更注重外观与口感，而皮蛋则以风味浓郁著称。根据个人口味选择即可。
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