【维生素c的作用】维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康有重要作用。它不仅参与多种生理功能，还具有强大的抗氧化作用。
总结：
维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、促进铁吸收，并可能降低慢性病风险。以下是其主要作用的简要总结：
| 作用名称 | 具体说明 |
| 增强免疫系统 | 提高白细胞功能，帮助抵抗感染 |
| 促进胶原蛋白合成 | 维持皮肤、骨骼和血管健康 |
| 抗氧化作用 | 中和自由基，减缓细胞损伤 |
| 促进铁吸收 | 增强非血红素铁的吸收效率 |
| 降低慢性病风险 | 可能减少心血管疾病和某些癌症风险 |
适量摄入维生素C对维持身体健康至关重要，主要来源包括柑橘类水果、绿叶蔬菜和辣椒等。
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