【老鸭汤怎么做】老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,适合秋冬季节饮用。制作时需注意选材和火候,才能保证汤色清澈、味道醇厚。
步骤总结:
1. 准备老鸭一只,洗净切块,焯水去腥。
2. 加入姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 换水后加入适量清水,放入鸭肉、姜片、葱段。
4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5. 最后加盐调味即可。
材料 | 用量 | 说明 |
老鸭 | 1只 | 建议选用肉质紧实的 |
姜 | 3片 | 去腥增香 |
料酒 | 1勺 | 去腥 |
盐 | 适量 | 根据口味添加 |
清水 | 适量 | 根据人数调整 |
老鸭汤不仅美味,还有滋补养颜的功效,适合全家享用。
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