【冬瓜子能吃吗,营养价值有哪些】冬瓜子是冬瓜内部的种子，通常在食用冬瓜时被丢弃，其实它是可以食用的。冬瓜子味道微甜，口感略带脆感，常用于煲汤或炒食。
从营养角度看，冬瓜子富含蛋白质、脂肪、维生素B族及多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。适量食用有助于改善消化和促进新陈代谢。
| 项目 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 脂肪 | 约6克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 维生素B1 | 0.4毫克 |
| 钾 | 500毫克 |
| 钙 | 120毫克 |
总之，冬瓜子不仅可食用，还具有一定的营养价值，建议合理利用，避免浪费。
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