【黄曲霉是什么】黄曲霉是一种常见的真菌，广泛存在于自然环境中，尤其在温暖潮湿的条件下容易生长。它属于曲霉属，常出现在发霉的谷物、坚果和饲料中，是重要的食品污染源之一。
黄曲霉最显著的特点是能产生黄曲霉毒素，这是一种强效的致癌物质，对人体健康有严重威胁。因此，对黄曲霉的检测和防控非常重要。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 黄曲霉 |
| 分类 | 真菌，曲霉属 |
| 生长环境 | 温暖、潮湿环境 |
| 常见寄主 | 谷物、坚果、饲料等 |
| 危害 | 产生黄曲霉毒素，致癌性强 |
控制黄曲霉污染需加强储存条件管理，定期检测食品中的毒素含量，确保食品安全。
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