【蛋白酶的作用与功效是什么】蛋白酶是一类能够分解蛋白质的酶，广泛应用于食品、医药和工业领域。它们通过水解蛋白质中的肽键，将大分子蛋白质分解为小分子肽或氨基酸，从而提升消化吸收效率。
| 作用与功效 | 说明 |
| 消化辅助 | 帮助胃肠道分解食物中的蛋白质，促进营养吸收 |
| 食品加工 | 用于肉类软化、奶酪制作等，改善口感和质地 |
| 医疗应用 | 用于治疗消化不良、炎症及某些疾病 |
| 工业用途 | 在洗涤剂、皮革处理和生物制药中发挥重要作用 |
蛋白酶种类多样，如胃蛋白酶、胰蛋白酶等，各自具有不同的特性和适用范围。合理使用蛋白酶可提高效率，但需注意剂量和适用条件。
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