【碗豆营养价值与功效】碗豆是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
总结：
碗豆含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素K、叶酸及膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化、维护骨骼健康，并具有一定的抗氧化作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 5.4g | 增强体力，修复组织 |
| 维生素C | 28mg | 提高免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 17.6μg | 促进血液凝固，维护骨骼健康 |
| 叶酸 | 34μg | 有助于细胞分裂与DNA合成 |
| 膳食纤维 | 2.7g | 促进肠道健康，改善便秘 |
适量食用碗豆，有助于保持身体健康，适合日常饮食搭配。
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