【食用小苏打是什么】食用小苏打，学名碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种常见的食品添加剂，广泛用于烘焙和烹饪中。它具有弱碱性，能与酸性物质反应产生二氧化碳，使面团膨胀，增加食物的松软度。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 食用小苏打、碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 性质 | 弱碱性、易溶于水 |
| 用途 | 烘焙、去腥、调节酸碱度 |
| 安全性 | 食品级可安全食用 |
食用小苏打在日常饮食中使用广泛，但需注意用量，过量可能影响人体酸碱平衡。建议根据具体需求合理使用，确保健康与美味并存。
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