【家庭炖鸡最好吃做法】家庭炖鸡是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。以下是总结性的做法步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜土鸡或三黄鸡，洗净切块，焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 加入鸡块翻炒至微黄 |
| 4 | 倒入适量清水，加入料酒、盐、胡椒粉调味 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 6 | 最后加入胡萝卜、香菇等配菜，再炖10分钟 |
炖鸡时可根据个人口味调整调料，喜欢鲜味可加少许生抽，喜欢浓郁可加少量老抽上色。汤汁浓郁，鸡肉软烂入味，是冬日暖心的好选择。
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