【唾液淀粉酶是什么物质呢?】唾液淀粉酶是一种存在于人类唾液中的酶，主要功能是分解食物中的淀粉为麦芽糖。它由腮腺分泌，属于α-淀粉酶的一种。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 唾液淀粉酶 |
| 类型 | 酶（α-淀粉酶） |
| 来源 | 唾液（由腮腺分泌） |
| 功能 | 分解淀粉为麦芽糖 |
| 最适pH | 约6.7-7.0 |
| 温度影响 | 在37℃左右活性最强 |
唾液淀粉酶在口腔中开始食物的消化过程，是人体消化系统的重要组成部分。其活性受温度和pH值影响较大，过冷或过热都会降低其作用效果。
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问 唾液淀粉酶是什么物质呢?
2025-10-06 18:24:18
问题描述：
唾液淀粉酶是什么物质呢?，蹲一个大佬，求不嫌弃我问题简单！
答推荐答案
2025-10-06 18:24:18
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