【咖喱的功效和作用】咖喱是一种常见的调味品，广泛用于印度、东南亚等地的菜肴中。它不仅提升食物风味，还具有多种健康功效。
总结：
咖喱主要由姜黄、辣椒、孜然等香料组成，含有丰富的抗氧化成分，有助于抗炎、促进消化、增强免疫力，并可能对心血管健康有益。
| 功效与作用 | 说明 |
| 抗炎作用 | 姜黄中的姜黄素具有抗炎效果 |
| 促进消化 | 香料能刺激胃液分泌，帮助消化 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化物质，延缓衰老 |
| 增强免疫力 | 多种香料协同作用，提高身体抵抗力 |
| 改善心血管健康 | 有助于降低胆固醇，改善血液循环 |
咖喱虽好，但不宜过量食用，尤其肠胃敏感者需注意。合理搭配食材，才能充分发挥其营养价值。
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