【红烧蹄膀的家常做法】红烧蹄膀是一道经典的家常菜，肉质软糯、味道鲜美，深受大家喜爱。下面为大家总结一份简单易学的做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪蹄膀500g、生姜3片、葱2根、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖15g、清水适量 |
| 2 | 猪蹄膀洗净，焯水去腥，捞出沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入猪蹄翻炒上色 |
| 4 | 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 |
| 5 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 汤汁收浓后即可出锅，撒上葱花点缀 |
这道菜关键在于炖煮时间，确保蹄膀软烂入味。可根据个人口味调整调料比例，享受美味又温馨的家庭餐。
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