【荸荠是什么】荸荠，又称马蹄、地栗，是一种常见的水生植物，属于莎草科。其地下茎呈球形或椭圆形，外皮为紫红色，内部白色多汁，口感清脆，味道甘甜。荸荠不仅可直接食用，还可用于烹饪、制作甜品等。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Eleocharis dulcis |
| 别名 | 马蹄、地栗 |
| 科属 | 莎草科 |
| 形态 | 球形或椭圆形，外皮紫红，内肉白嫩 |
| 口感 | 清脆、甘甜 |
| 食用方式 | 生吃、煮食、炖汤、做甜品 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质 |
荸荠性寒，适合夏季食用，有助于清热解毒、润肺止咳。但脾胃虚寒者应适量食用。
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