【吃橄榄油有什么作用】橄榄油是一种常见的食用油，富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对人体健康有多种益处。以下是其主要作用的总结：
| 作用 | 说明 |
| 保护心脏 | 富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇（LDL），保护心血管健康 |
| 抗氧化 | 含有维生素E和多酚类物质，可减少自由基对细胞的损伤 |
| 促进消化 | 有助于润滑肠道，改善便秘问题 |
| 控制血糖 | 有助于调节胰岛素敏感性，适合糖尿病患者适量食用 |
| 增强免疫力 | 含有多种营养成分，提升身体抵抗力 |
橄榄油适合用于凉拌、煎炒等烹饪方式，但不宜高温炸制。合理摄入有助于维持身体健康。
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