【巴氏消毒法是什么】巴氏消毒法是一种通过加热杀灭有害微生物的食品杀菌方法，由法国科学家路易·巴斯德发明。该方法广泛应用于牛奶、果汁等液态食品的处理中，既能有效杀灭病原菌，又不会破坏食品的营养成分和口感。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种利用较低温度长时间加热杀灭有害微生物的方法 |
| 发明人 | 路易·巴斯德 |
| 应用对象 | 牛奶、果汁、啤酒等液态食品 |
| 温度范围 | 60℃~85℃ |
| 时间范围 | 15分钟~30分钟 |
| 优点 | 保留营养，杀灭致病菌，延长保质期 |
| 缺点 | 无法杀死所有细菌孢子 |
巴氏消毒法在食品安全领域具有重要地位，是现代食品工业中不可或缺的技术之一。
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