【番茄有什么营养价值】番茄是一种常见且营养丰富的水果（在植物学上属于水果，但在烹饪中常被当作蔬菜使用）。它不仅味道鲜美，还含有多种对人体有益的营养成分。以下是关于番茄营养价值的总结。
一、番茄的主要营养价值
1. 富含维生素C：有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护细胞免受氧化损伤。
2. 含有丰富的维生素A：对视力、皮肤和免疫系统有积极作用。
3. 含有番茄红素：一种强效抗氧化剂，有助于降低某些慢性病的风险，如心血管疾病和某些类型的癌症。
4. 含钾元素：有助于调节血压，维持心脏健康。
5. 膳食纤维丰富：有助于消化系统的健康，预防便秘。
6. 低热量高水分：适合减肥或控制饮食的人群食用。
二、番茄的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 18 千卡 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 |
| 膳食纤维 | 1.2 克 |
| 蛋白质 | 0.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 维生素C | 13.7 毫克 |
| 维生素A（β-胡萝卜素） | 567 国际单位 |
| 钾 | 237 毫克 |
| 番茄红素 | 4.3 毫克 |
三、总结
番茄不仅美味，而且营养价值高，尤其适合日常饮食中经常食用。无论是生吃、炒菜还是做汤，都能为身体提供多种必需的营养素。对于追求健康生活的人来说，番茄是一个非常理想的选择。
