【土鱼的营养价值】土鱼，又称野生鱼或本地鱼，在许多地区被视为营养丰富、味道鲜美的食材。与养殖鱼相比，土鱼因生长环境自然、食物来源多样，其肉质更为紧实，口感更佳，同时也富含多种对人体有益的营养成分。本文将对土鱼的主要营养价值进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、土鱼的主要营养价值

1. 高蛋白低脂肪

土鱼是一种优质蛋白质来源，且脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。其蛋白质中含有丰富的必需氨基酸，有助于身体组织的修复和免疫功能的增强。

2. 富含不饱和脂肪酸

特别是ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险，改善大脑功能，促进儿童智力发育。

3. 含有丰富的矿物质

土鱼中富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，有助于骨骼健康、血液生成及抗氧化作用。

4. 维生素含量丰富

包括维生素A、维生素D、B族维生素等，有助于维持视力、皮肤健康、能量代谢等功能。

5. 低胆固醇

相比于部分红肉，土鱼的胆固醇含量较低，适合心脑血管患者适量食用。

二、土鱼的营养成分表（每100克可食部）

三、总结

土鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食材。它适合各类人群食用，尤其适合注重健康饮食、控制体重以及需要补充优质蛋白的人群。在选择土鱼时，建议优先选择新鲜、无污染的天然水域捕捞产品，以确保其营养价值的最大化。

如能合理搭配其他蔬菜和谷物，土鱼将成为均衡膳食的重要组成部分。