【什么食物叶酸含量高?】叶酸是一种重要的B族维生素，对身体的正常发育和功能至关重要。尤其对于孕妇来说，叶酸可以有效预防胎儿神经管缺陷，因此在孕期尤为重要。除了补充叶酸片外，通过日常饮食摄入富含叶酸的食物也是一种安全、有效的途径。
为了帮助大家更好地了解哪些食物中叶酸含量较高，以下是对常见食物中叶酸含量的总结与对比。
常见高叶酸食物汇总（每100克含量）
| 食物名称 | 叶酸含量（微克） | 备注 |
| 羽衣甘蓝 | 526 | 深绿色蔬菜代表 |
| 菠菜 | 480 | 含铁丰富，适合补血 |
| 牛油果 | 234 | 含健康脂肪，营养全面 |
| 芦笋 | 194 | 清爽可口，适合炒食 |
| 胡萝卜 | 127 | 含β-胡萝卜素，护眼佳品 |
| 西兰花 | 118 | 富含多种维生素 |
| 鸡蛋 | 100 | 蛋白质与叶酸兼备 |
| 酪梨（牛油果） | 234 | 与牛油果同名，内容相同 |
| 鹰嘴豆 | 179 | 豆类中的“叶酸冠军” |
| 小麦胚芽 | 350 | 健康零食选择 |
小贴士：
- 深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等是叶酸的主要来源。
- 豆类如鹰嘴豆、扁豆、黑豆等也含有丰富的叶酸。
- 动物性食品如肝脏、鸡蛋、牛奶等也是叶酸的良好来源。
- 水果如橙子、香蕉、草莓等也含有一定量的叶酸。
需要注意的是，叶酸在高温下容易被破坏，因此建议采用蒸、煮等方式烹饪，以最大程度保留其营养成分。
如果你正在备孕或怀孕，建议在医生指导下适当增加叶酸摄入量，同时保持均衡饮食，确保母婴健康。
