提到巴氏奶，很多人可能会感到陌生，但实际上它是一种非常常见的乳制品。简单来说，巴氏奶是指采用巴氏杀菌法加工的牛奶。这种牛奶保留了更多的营养成分，同时也更加新鲜和健康。
巴氏杀菌法是一种低温长时间的杀菌技术，通常在72℃至85℃之间加热15秒到30秒。这种方法可以有效杀死牛奶中的有害细菌，同时最大限度地保留牛奶中的蛋白质、维生素等营养成分。因此，巴氏奶不仅口感更好，也更适合日常饮用。
与之相对的是常温奶，常温奶通过超高温灭菌（UHT）处理，在135℃左右加热几秒钟，几乎完全消灭了细菌，但这也导致部分营养成分被破坏。此外，常温奶可以在常温下保存较长时间，而巴氏奶由于未经过彻底灭菌，必须冷藏并在短时间内饮用完毕。
从生产流程来看，巴氏奶对奶源的要求更高，需要在短时间内将鲜奶送到加工厂进行加工，以保证新鲜度。因此，巴氏奶的价格通常会比常温奶略高一些。对于注重健康和品质的消费者来说，巴氏奶无疑是一个更好的选择。
总结来说，巴氏奶是一种采用巴氏杀菌法生产的牛奶，它既保留了丰富的营养价值，又具有良好的口感。如果你追求高品质的生活方式，不妨多关注一下这种健康的乳制品吧！
