【木薯粉是什么粉？】木薯粉是从木薯根部提取的淀粉，常用于制作各种食品。它具有独特的口感和用途，是许多地方菜系中的重要原料。
| 项目 | 内容 |
| 来源 | 木薯根茎提取的淀粉 |
| 特点 | 无色、无味、质地细腻 |
| 常见用途 | 制作珍珠奶茶、凉粉、糯米糍等 |
| 营养成分 | 主要成分为碳水化合物，含少量蛋白质 |
| 热量 | 高，每100克约350大卡 |
| 替代品 | 可用玉米淀粉或马蹄粉替代 |
木薯粉在烹饪中主要用于增加食物的弹性和透明度，尤其适合制作甜品和小吃。选择时应注意品质，避免掺假产品。
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