【香椿营养价值及功效是什么】香椿是一种常见的春季野菜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是其主要特点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 营养成分 | 富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等 |
| 功效 | 清热解毒、健脾开胃、增强免疫力、促进消化 |
| 食用建议 | 建议焯水后食用，避免长时间高温烹煮以保留营养 |
| 注意事项 | 不宜过量食用，部分人可能对香椿过敏 |
香椿在中医中被认为有祛风利湿的作用，适合春季食用。适量摄入有助于改善食欲和增强体质。
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