【荞麦仁的功效和营养价值】荞麦仁是一种营养丰富的谷物，常被用于健康饮食中。它不仅富含多种维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和维持血糖稳定。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 345千卡 |
| 蛋白质 | 13克 |
| 脂肪 | 3.3克 |
| 碳水化合物 | 72克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 铁 | 2.7毫克 |
| 镁 | 168毫克 |
| 锌 | 1.8毫克 |
荞麦仁具有降低胆固醇、改善心血管健康、调节血糖等功效，适合三高人群食用。此外，其低升糖指数也使其成为糖尿病患者的理想选择。
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