【大肠杆菌超标是什么】大肠杆菌超标是指食品或水源中大肠杆菌的数量超过安全标准,可能对人体健康造成威胁。大肠杆菌是肠道正常菌群之一,但某些致病性菌株可引发腹泻、尿路感染等疾病。
总结:
项目 | 内容 |
定义 | 食品或水源中大肠杆菌数量超过安全标准 |
来源 | 可能来自粪便污染、加工过程不洁等 |
危害 | 引发腹泻、呕吐、尿路感染等 |
检测方法 | 培养法、PCR检测等 |
预防措施 | 保持卫生、煮熟食物、饮用安全水源 |
大肠杆菌超标需引起重视,及时排查污染源并采取相应处理措施,以保障食品安全与公众健康。
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