【怎样炖鸡爪】炖鸡爪是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鸡爪，洗净后焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。 |
| 3 | 加入鸡爪翻炒，加入适量生抽、老抽上色。 |
| 4 | 倒入热水，水量没过鸡爪，加入料酒去腥。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，收汁即可。 |
炖鸡爪关键在于火候和调料搭配，可根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等配菜。简单几步，就能做出软糯入味的美味佳肴。
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