【枸杞头的功效与作用有哪些】枸杞头，即枸杞的嫩芽，是一种营养丰富、药用价值高的食材。它含有丰富的维生素、矿物质和多种活性成分，具有清肝明目、增强免疫力、抗氧化等功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清肝明目 | 有助于缓解眼睛疲劳，改善视力 |
| 增强免疫 | 富含抗氧化物质，提高身体抵抗力 |
| 抗氧化 | 含有多种维生素，延缓衰老 |
| 降血糖 | 对调节血糖有一定辅助作用 |
| 美容养颜 | 促进皮肤健康，改善气色 |
枸杞头可炒食、煮汤或凉拌，口感清爽，适合日常食用。适量摄入对身体有益，但不宜过量。
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