【胖头鱼的做法】胖头鱼，又称鳙鱼，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见做法的总结。
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 |
| 酸菜白肉火锅 | 胖头鱼、酸菜、五花肉 | 鱼切块焯水，与酸菜、五花肉同煮，调味后食用 |
| 水煮鱼 | 胖头鱼、豆芽、辣椒 | 鱼片腌制后与蔬菜、调料一起煮熟 |
| 清蒸胖头鱼 | 胖头鱼、姜、葱 | 鱼洗净后加调料蒸熟，保留原味 |
| 红烧胖头鱼 | 胖头鱼、酱油、糖 | 鱼煎后加调料炖煮至入味 |
以上做法均简单易学，可根据个人口味调整配料和调味品。胖头鱼营养丰富，适合家庭日常食用。
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