【排酸是什么意思】“排酸”通常指在食品加工或人体代谢过程中，去除多余的酸性物质。在肉类加工中，“排酸”是指屠宰后通过科学处理，使肉中的乳酸等酸性物质排出，提升肉质口感和安全性。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 排除体内或食品中的酸性物质 |
| 应用领域 | 食品加工、人体代谢 |
| 目的 | 改善口感、提升安全性 |
| 方法 | 科学处理、自然冷却等 |
排酸技术广泛应用于肉类行业，有助于延长保质期并减少异味。对于人体而言，适量排酸有助于维持酸碱平衡，但过度排酸可能影响健康。
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问 排酸是什么意思
2025-10-16 13:27:14
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-16 13:27:14
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