【咸鱼的腌制方法】腌制咸鱼是保存鱼类的一种传统方式，不仅延长了保质期，还赋予其独特的风味。以下是简单的腌制步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 新鲜鱼 | 1.5kg | 选用肉质紧实的鱼种，如黄鱼、带鱼 |
| 盐 | 200g | 食用盐，可根据口味调整 |
| 酱油 | 50ml | 增加风味，可选 |
| 花椒 | 10g | 增香去腥 |
| 八角 | 2颗 | 增添香气 |
步骤总结：
1. 清洗鱼身，去除内脏与鳞片，晾干水分。
2. 将盐、花椒、八角混合均匀，涂抹在鱼身上及内部。
3. 放入容器中，撒上酱油，密封腌制3-5天。
4. 每隔一天翻动一次，确保均匀入味。
腌好后可直接食用或晒干保存。
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