【牛板筋是指哪个部位呢】牛板筋是牛身上一种较为坚韧的部位，常用于制作卤味或火锅食材。它属于牛的肌腱部分，质地较硬，口感有嚼劲。
| 部位名称 | 位置 | 特点 |
| 牛板筋 | 牛腿或牛颈部位 | 肌腱组织，质地坚韧，富有弹性 |
牛板筋在烹饪前通常需要长时间炖煮，使其变软，适合喜欢有嚼劲食物的人群。在一些地方，牛板筋也被称为“牛腱子”或“牛筋”。
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问 牛板筋是指哪个部位呢
2025-10-15 10:18:07
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