【隔夜菜有什么危害】隔夜菜在日常生活中常见，但若处理不当，可能带来健康风险。以下是主要危害总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 细菌滋生 | 隔夜后易滋生细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，引发腹泻、呕吐等。 |
| 营养流失 | 部分维生素（如维生素C）会随时间流失，影响营养价值。 |
| 亚硝酸盐增加 | 叶类蔬菜存放过久，可能产生亚硝酸盐，长期摄入不利健康。 |
| 味道变差 | 油脂氧化、水分流失导致口感下降，影响食欲。 |
建议：隔夜菜应尽快冷藏保存，食用前彻底加热，尽量避免反复加热。合理储存与食用，可减少潜在风险。
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