【香辣八爪鱼的做法】香辣八爪鱼是一道口感鲜辣、风味独特的海鲜菜肴，制作简单，适合家庭烹饪。以下是具体做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 八爪鱼、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐 |
| 处理八爪鱼 | 去除内脏，洗净后焯水去腥，捞出备用 |
| 热锅凉油 | 放入花椒、干辣椒爆香，加入姜蒜炒出香味 |
| 炒制 | 加入八爪鱼翻炒，加料酒去腥，再加生抽、老抽上色 |
| 调味 | 根据口味加入适量糖、盐调味，翻炒均匀 |
| 出锅 | 炒至八爪鱼变软入味后即可出锅 |
香辣八爪鱼不仅味道浓郁，还能提升食欲，是夏日下饭的好选择。建议根据个人口味调整辣度和调料比例。
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