【松花蛋的营养价值和危害分别是什么】松花蛋，又称皮蛋，是一种传统食品，具有独特的风味。其营养价值较高，但也存在一定健康风险。
总结：
松花蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。但因其制作过程中使用碱性物质，可能含有铅等重金属，长期过量食用可能对健康不利。
| 项目 | 内容 |
| 营养价值 | 含有蛋白质、维生素A、B族及铁、锌等矿物质 |
| 风味特点 | 口感滑嫩，风味独特 |
| 健康风险 | 可能含铅，长期食用不利健康 |
| 建议食用 | 适量食用，避免长期大量摄入 |
总体而言，松花蛋可作为偶尔食用的美味食品，但不宜过量，尤其应注意选购正规产品以减少健康风险。
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