【毛肚怎么炒好吃】毛肚是火锅中的常见食材，但炒着吃同样美味。要让毛肚炒得又嫩又入味，关键在于处理和火候。
总结：
毛肚要先泡软、焯水去腥，再快速翻炒，搭配调料提味，口感更佳。
| 步骤 | 方法 |
| 1. 处理 | 毛肚洗净后用清水泡2小时，去除杂质和腥味。 |
| 2. 焯水 | 水开后放入毛肚焯1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 3. 调料 | 可加蒜末、辣椒、酱油、醋等调味，提升风味。 |
| 4. 炒制 | 热锅冷油，大火快炒，时间控制在2-3分钟，避免过老。 |
掌握这些技巧，就能轻松做出一道香辣爽脆的炒毛肚。
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