【高压锅炖鸡的详细做法】高压锅炖鸡是一道简单又美味的家常菜，能快速锁住鸡肉的鲜香和营养。以下是具体步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用 |
| 2 | 高压锅加热，放入适量油，爆香姜片、葱段 |
| 3 | 加入鸡块翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽 |
| 4 | 倒入开水，水量需没过鸡肉，加盖煮10分钟 |
| 5 | 关火后焖5分钟，开盖调味，撒上盐、胡椒粉 |
| 6 | 最后大火收汁，装盘即可 |
此做法保留了鸡肉的嫩滑，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，节省时间，是忙碌生活中的一道好菜。
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