【豆芽的功效与作用、禁忌和食用方法】豆芽是一种营养丰富、低热量的蔬菜，常被用于日常饮食中。它含有丰富的维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并具有一定的清热解毒功效。
| 项目 | 内容 |
| 功效与作用 | 补充维生素、促进消化、清热解毒、增强免疫力 |
| 食用方法 | 可凉拌、炒食、煮汤或做馅，口感清爽，适合多种烹饪方式 |
| 禁忌 | 脾胃虚寒者慎食；不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻 |
建议适量食用，搭配均衡饮食，以发挥其最佳营养价值。
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